Cave du Ternin – Grossiste en Boissons à Alligny-en-Morvan

Présentation de l’entreprise

La Cave du Ternin est un grossiste en boissons situé à Alligny-en-Morvan, en Bourgogne-Franche-Comté. Créée en 2018 par la reprise de l’ancienne Cave Parthiot (commerce familial établi sur trois générations), elle perpétue un savoir-faire local dans la distribution de boissons. Il s’agit d’une entreprise familiale spécialisée dans les vins et spiritueux de Bourgogne, engagée à offrir une expérience de qualité autour des vins de la région. Le nom de l’établissement fait d’ailleurs référence au Ternin, la rivière traversant Alligny-en-Morvan.

En tant que commerce de gros de boissons, la Cave du Ternin approvisionne divers clients professionnels tout en accueillant les particuliers dans son espace de vente. Un caveau a été aménagé au sein de l’entrepôt, offrant une ambiance de cave à vin où les clients peuvent découvrir une large sélection de boissons sur place. Parallèlement, l’entreprise assure la fourniture de boissons aux cafés, restaurants et associations locales, témoignant de son ancrage dans le tissu économique régional. La Cave du Ternin mise sur la proximité, le conseil personnalisé et la réactivité pour servir sa clientèle.

Gamme de produits

Vins : La Cave du Ternin propose un vaste choix de vins. L’accent est mis sur les productions bourguignonnes : de nombreux vins rouges, blancs et rosés proviennent de petits vignerons de Bourgogne, ainsi que d’autres régions de France. On y trouve également des vins conditionnés en bag-in-box (fontaines à vin), pratique pour les événements, avec des références de Bourgogne et d’ailleurs.

Spiritueux et alcools : L’enseigne offre une palette complète de spiritueux. Elle dispose notamment de whiskies, de cognacs, d’armagnacs et d’autres eaux-de-vie, sans oublier les champagnes et crémants pour les occasions festives. Un soin particulier est apporté aux produits régionaux : la Cave du Ternin propose par exemple des liqueurs et crèmes de fruits locales des maisons Briottet (Dijon) et Vedrenne (Nuits-Saint-Georges), réputées en Bourgogne. De plus, plusieurs références de bières artisanales ou de grande consommation sont disponibles, ainsi que des boissons sans alcool (sodas, jus, eaux minérales) afin de couvrir tous les besoins. Cette diversité de gamme permet de répondre aussi bien aux demandes des particuliers qu’à celles des professionnels de la restauration ou des organisateurs d’événements.

Services proposés

La Cave du Ternin se distingue par des services adaptés aux besoins de sa clientèle :

Vente aux particuliers et aux professionnels : Grâce à son double statut de caviste et de grossiste, l’établissement réalise la vente directe au détail dans sa boutique d’Alligny-en-Morvan tout en fournissant en gros les clients professionnels (bars, restaurants, comités d’entreprise, associations locales, etc.). En 2019, la Cave du Ternin a d’ailleurs étendu sa clientèle en rachetant le portefeuille de clients professionnels et associatifs d’un distributeur voisin à Ouroux-en-Morvan, puis en 2022 celui d’un confrère à Saulieu, élargissant ainsi son rayon d’action régional.

Conseil œnologique personnalisé : En tant que spécialistes passionnés, les gérants offrent des conseils pour aider chaque client à trouver « la bonne bouteille pour chaque occasion » (mariage, repas entre amis, cadeau…) et à découvrir de nouveaux produits adaptés à ses goûts. Cet accompagnement professionnel, associé à la connaissance des producteurs locaux, fait partie des atouts appréciés de la Cave du Ternin.

Location de matériel et logistique événementielle : Pour les fêtes et événements, il est possible de louer des pompes à bière professionnelles afin de servir la bière à la pression sur place. La Cave du Ternin propose également la reprise des fûts non consommés selon les accords convenus, ce qui facilite l’organisation de vos événements.

Livraison : L’entreprise offre un service de livraison de boissons pour les événements familiaux (mariages, anniversaires…) ou manifestations professionnelles et associatives. Sur demande, les commandes volumineuses peuvent être livrées directement sur site, dans tout le secteur du Morvan et ses environs. Cette flexibilité logistique est un avantage pour les clients éloignés ou pour les commandes importantes nécessitant transport.

Horaires d’ouverture

La Cave du Ternin accueille le public plusieurs jours par semaine, principalement en fin de journée afin de s’adapter aux horaires de sa clientèle locale. Les horaires d’ouverture habituels sont les suivants :

Lundi : 15h00 – 18h00

Mardi : 10h00 – 12h00, puis 15h00 – 18h00

Mercredi : 15h00 – 18h00

Jeudi : 10h00 – 12h00, puis 15h00 – 18h00

Vendredi : 10h00 – 12h00, puis 15h00 – 18h00

Samedi : 10h00 – 12h00

Dimanche : Fermé

(Horaires constatés à jour en 2024). Ces horaires montrent une ouverture principalement l’après-midi en semaine, ainsi que le samedi matin, ce qui permet aux clients particuliers de venir se ravitailler le week-end. Il est à noter que l’après-midi du samedi et le dimanche sont fermés, sauf occasion spéciale, la Cave intervenant souvent en livraison ou sur des événements extérieurs sur ces créneaux. En dehors des horaires fixes, des rendez-vous personnalisés peuvent possiblement être pris pour les professionnels ou occasions particulières, sur demande.

Coordonnées et contacts

Adresse : Cave du Ternin, 23 rue Joseph Bruley (lieu-dit Petit Bazolles), 58230 Alligny-en-Morvan. L’établissement est situé à la sortie du bourg d’Alligny, en direction de Liernais, dans un entrepôt aménagé en cave à vins. Un parking est disponible devant la boutique pour faciliter le chargement des commandes.

Téléphone : 03 86 76 14 63. N’hésitez pas à appeler pour toute question sur les stocks, pour demander un devis de prestation (événement, location de matériel) ou pour passer commande.

E-mail : caveduternin@gmail.com. Cette adresse électronique permet de contacter la gérance pour des renseignements, réservations ou commandes écrites.

Événements et partenariats locaux

Fortement impliquée dans la vie locale, la Cave du Ternin participe et organise divers événements œnologiques au fil de l’année. Chaque troisième jeudi de novembre, elle célèbre par exemple l’arrivée du Beaujolais Nouveau en proposant une soirée dégustation ouverte à tous, avec animation musicale et restauration sur place. Ce rendez-vous convivial attire les amateurs de vin du canton et contribue à animer la commune d’Alligny-en-Morvan.

L’entreprise est également présente sur des salons gastronomiques régionaux. On a pu la retrouver aux Journées Gourmandes de Saulieu, un événement majeur du Morvan qui met en avant les produits du terroir, où la Cave du Ternin tenait un stand de vins et spiritueux (aux côtés d’autres producteurs et artisans locaux). Ces participations lui permettent de se faire connaître d’une clientèle plus large et de valoriser les vins de Bourgogne hors de son point de vente habituel.

En termes de partenariats, la Cave du Ternin travaille en lien étroit avec de nombreux producteurs et fournisseurs de la région. Son assortiment de liqueurs régionales (Briottet, Vedrenne) en est un exemple concret, tout comme son choix de vins issus de vignerons indépendants. De plus, en ayant repris des réseaux de distribution existants à Ouroux-en-Morvan et Saulieu, elle a su tisser des relations de confiance avec les acteurs locaux (brasseurs, viticulteurs, organisateurs de fêtes…), consolidant son rôle de partenaire de référence pour l’approvisionnement en boissons dans le Morvan.

Avis des clients et éléments distinctifs

La Cave du Ternin bénéficie d’une image de caviste de proximité offrant une expérience authentique. Plusieurs clients soulignent le grand choix de vins et l’excellence du conseil prodigué en magasin : « Un endroit génial ! […] Grande sélection, valeur incroyable. Le service est également très bon », témoigne un œnophile satisfait. D’autres avis saluent la qualité des vins pour tous les budgets et un accueil “super à tous les niveaux”, reflétant l’attention apportée à chaque client. L’entreprise se démarque en effet des grossistes standard par son approche de passionnés, mettant en avant des crus de vignerons et des produits du terroir plutôt que de simples boissons industrielles. Son histoire – la continuité d’une cave familiale historique – et son rôle de conseil personnalisé la distinguent également sur le marché.

En somme, la Cave du Ternin s’affirme comme un acteur incontournable du Morvan pour l’achat de boissons, alliant la convivialité d’une cave à vin de village à la capacité d’un grossiste. Son offre étendue, ses services (location de matériel, livraison) et son engagement local en font une adresse prisée aussi bien des particuliers amateurs de bons flacons que des professionnels de la restauration à la recherche d’un fournisseur de confiance. Les avis globalement positifs de la clientèle confirment son sérieux et sa passion du métier, faisant de la Cave du Ternin une référence dans son domaine sur le secteur d’Alligny-en-Morvan et alentours.