Les Calcinaires 2022 – Domaine Gauby

Les Calcinaires 2022 du Domaine Gauby est une cuvée emblématique du Roussillon, issue d’un assemblage de Syrah, Mourvèdre, Carignan et Grenache. Le nez est intense, avec des notes de fruits noirs, de garrigue, de poivre doux et de pierre chaude. En bouche, l’équilibre est superbe : fraîcheur remarquable, tanins soyeux et finale longue, légèrement saline. Vinifié sans intrant et faiblement sulfitée, cette cuvée reflète toute l’élégance du travail nature de Gérard Gauby.