Le Domaine Houblin-Vernin, situé à Migé dans l'Yonne, au cœur de l'appellation Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, est une exploitation viticole familiale fondée en 1987 par Jean-Luc Houblin. Depuis 2022, Valentin Vernin a repris seul les rênes du domaine, après avoir travaillé aux côtés de Jean-Luc Houblin depuis 2017. 

Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 20 hectares, plantés principalement en Pinot Noir et Chardonnay. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2019, témoignant de son engagement en faveur d'une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. 

La vinification est réalisée avec des levures indigènes, sans ajout de sulfites pendant la fermentation alcoolique. Les vins sont élevés entre 12 et 24 mois, en fûts et en cuves, selon les caractéristiques de chaque parcelle. 

Parmi les cuvées emblématiques du domaine, on retrouve la Cuvée Prestige, qui a obtenu une étoile dans le Guide Hachette des Vins 2023 pour son millésime 2019, saluée pour sa fraîcheur, son fruit intense et sa structure ferme. 

Le domaine propose également des cuvées parcellaires, telles que Côte de Nanteau et Les Vignes de l'Église, reflétant la diversité des terroirs de Migé. Les vins du domaine sont disponibles à la vente directe au caveau, ouvert du lundi au samedi, de 10h à 12h et de 14h à 18h.