Le Domaine Maillard Père & Fils, fondé en 1952 par Daniel Maillard, est une exploitation familiale située à Chorey-lès-Beaune, en Bourgogne. Issu d'une lignée de vignerons remontant à 1766, Daniel a transformé une activité agricole mixte en un domaine viticole dédié.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par ses fils, Pascal et Alain Maillard. Pascal, qui a rejoint l'exploitation en 1988 après des études à l'école viticole de Beaune, supervise les opérations, tandis qu'Alain se concentre sur la vigne. Le vignoble s'étend sur 19 hectares répartis sur sept communes de la Côte de Beaune : Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton, Pommard et Meursault .

Engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, le domaine adopte des pratiques durables, limitant l'utilisation de produits phytosanitaires aux cas strictement nécessaires. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux des raisins. La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuves et un élevage en fûts de chêne pendant 12 à 20 mois, selon l'appellation et le millésime .

Les vins du Domaine Maillard sont reconnus pour leur équilibre, leur finesse et leur capacité de garde, offrant une expression authentique des terroirs de la Côte de Beaune.