Le Domaine Noëllat, ancré à Vosne-Romanée, est aujourd’hui entre les mains de la 6e génération, représentée par Sophie et Sébastien Noëllat, cousins qui ont succédé à leurs pères respectifs, Alain et Jean-Marc. Issu d’une lignée profondément enracinée dans l’histoire viticole bourguignonne, le domaine incarne à la fois la tradition familiale et un élan de modernité. Il s’étend sur plusieurs appellations prestigieuses de la Côte de Nuits, avec une production centrée sur le Pinot Noir. Ce domaine a une résonance particulière, car il fait partie de ceux auprès desquels mon aventure a commencé — un repère personnel autant qu’une référence en matière d’élégance et d’authenticité.