Le Domaine Jean-Christophe Bersan, situé à Saint-Bris-le-Vineux dans l'Yonne, est une exploitation familiale dont les origines remontent au XVe siècle. Aujourd'hui, Jean-Christophe Bersan, épaulé par son père Jean-Louis, perpétue cette tradition viticole en cultivant 22 hectares de vignes selon les principes de l'agriculture biologique, certification obtenue en 2012. Les vignes, âgées de 10 à 25 ans, sont plantées sur des sols calcaires et marneux du Jurassique, conférant aux vins une minéralité distinctive. Le domaine allie techniques modernes et respect des méthodes traditionnelles, avec des vinifications naturelles favorisant l'expression du terroir. Les vins sont élevés dans des caves historiques datant des XIe et XIIe siècles, offrant des conditions idéales de température et d'humidité.

Le Domaine Jean-Christophe Bersan, situé à Saint-Bris-le-Vineux dans l'Yonne, est une exploitation familiale dont les origines remontent au XVe siècle. Aujourd'hui, Jean-Christophe Bersan, épaulé par son père Jean-Louis, perpétue cette tradition viticole en cultivant 22 hectares de vignes selon les principes de l'agriculture biologique, certification obtenue en 2012. Les vignes, âgées de 10 à 25 ans, sont plantées sur des sols calcaires et marneux du Jurassique, conférant aux vins une minéralité distinctive. Le domaine allie techniques modernes et respect des méthodes traditionnelles, avec des vinifications naturelles favorisant l'expression du terroir. Les vins sont élevés dans des caves historiques datant des XIe et XIIe siècles, offrant des conditions idéales de température et d'humidité.