Au cœur des coteaux escarpés du nord de la vallée du Rhône, le Domaine Stéphane Montez – aussi connu comme le Domaine du Monteillet – cultive des vignes en terrasses sur des “chaillées” granitiques dominant le Rhône. Domaine familial depuis plusieurs générations, il signe des vins précis, expressifs et profondément ancrés dans leurs lieux.

Le vignoble s’étend sur de grandes appellations rhodaniennes: Condrieu pour des viogniers au nez d’abricot, de fleurs blanches et d’épices douces, Saint-Joseph et Côte-Rôtie pour des syrahs élancées aux notes de violette, de fruits noirs et de poivre, Cornas pour la puissance et l’authenticité du granit, Saint-Péray pour des blancs de marsanne et roussanne mêlant fraîcheur et texture. Le domaine produit aussi des IGP Collines Rhodaniennes, idéales pour découvrir la patte de la maison. Parmi les cuvées emblématiques, on retrouve Les Grandes Chaillées, Fortis et la Cuvée du Papy.

Vendanges manuelles, tri minutieux, fermentations maîtrisées et élevages soignés en fûts apportent profondeur, équilibre et longueur. Les blancs brillent par leur densité et leur tension, les rouges par leur finesse de tanins et leur allonge épicée. Des vins de gastronomie, à savourer aussi bien sur des poissons nobles et des volailles crémées que sur une épaule d’agneau confite ou une belle viande maturée.