Le Domaine Henri Latour et Fils, situé à Auxey-Duresses au cœur de la Côte de Beaune, est une exploitation viticole familiale dirigée par François et Sylvain Latour, représentant la septième génération de vignerons. Le domaine s'étend sur 15 hectares, principalement implantés sur la commune d'Auxey-Duresses, avec des parcelles supplémentaires à Saint-Romain et Meursault .

Pratiquant une viticulture durable selon les principes de la lutte raisonnée, les frères Latour privilégient des méthodes respectueuses de l'environnement, limitant l'utilisation de produits chimiques et favorisant des traitements naturels . Les vendanges sont effectuées manuellement, avec un tri rigoureux des raisins à la vigne et au chai, assurant une qualité optimale des cuvées.

Le domaine est reconnu pour ses vins rouges et blancs reflétant fidèlement la typicité des terroirs bourguignons. Parmi les cuvées emblématiques, on retrouve l'Auxey-Duresses Vieilles Vignes, issu de vignes âgées de 50 à 70 ans, offrant une complexité aromatique et une belle structure . Le domaine produit également des appellations telles que Saint-Romain "Le Jarron" et Meursault, témoignant de la diversité et de la richesse des terroirs exploités.