Domaine Houblin-Vernin — De 51 ares à 20 hectares : l’ascension d’une maison familiale

En Bourgogne, certaines histoires de vignoble commencent dans l’opulence ; d’autres, plus rares, naissent dans la modestie et la détermination. Celle du Domaine Houblin-Vernin, situé à Migé dans l’appellation Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, appartient à la seconde catégorie. C’est une aventure où patience, passion et ambition se sont mêlées pour faire d’un projet modeste un acteur reconnu de la viticulture bourguignonne.
Entre les mains de ses fondateurs et de leurs successeurs, le domaine a grandi lentement, mais sûrement, tout en conservant une identité forte, façonnée par le respect du terroir et la recherche constante de qualité.

1982 : le point de départ

En 1982, Jean-Luc Houblin s’installe à son compte avec une superficie de seulement 1,5 hectare de vignes. La toute première vendange ne concernera que 51 ares, ce qui, à l’échelle viticole, est presque symbolique. À cette époque, chaque grappe compte, chaque geste dans les vignes est décisif. Jean-Luc s’attache à travailler ses parcelles avec soin, dans un esprit artisanal, pour en tirer le meilleur. Ce début modeste pose les bases d’une philosophie centrée sur la qualité plutôt que sur la quantité.

1987 : naissance officielle du Domaine

Cinq ans plus tard, en 1987, le Domaine Houblin-Vernin est officiellement créé. Ce moment charnière marque la consolidation des premières vignes et l’intégration de nouvelles parcelles issues de la famille. La structure commence alors à prendre forme et à se faire un nom dans la région. L’aventure familiale prend un nouvel élan, avec un objectif clair : s’inscrire durablement dans le paysage viticole bourguignon.

L’évolution vers l’excellence

À partir des années 1990, le domaine entre dans une phase de développement et de diversification. En 1999, il lance ses cuvées Prestige en rouge et blanc, élevées en fût de chêne, signe d’une volonté affirmée de monter en gamme et de proposer des vins plus complexes, aptes à la garde.
En 2005, il franchit une nouvelle étape en se lançant dans la production de Crémants de Bourgogne, révélant ainsi une autre facette de son savoir-faire. Ces bulles élégantes viennent compléter la gamme et séduire une clientèle plus large.
En 2013, une étape clé est franchie avec la construction d’un nouveau chai moderne, conçu pour optimiser la vinification, le stockage et le travail en cave. Cet outil performant permet de renforcer la régularité et la précision des vins produits.
En 2017, l’arrivée de Valentin Vernin apporte un souffle nouveau, mélange d’énergie et de vision contemporaine. Trois ans plus tard, en 2020, il devient gérant unique, poursuivant l’héritage familial tout en imprimant sa propre marque, notamment par une approche plus technique et un regard attentif aux tendances du marché.

Aujourd’hui : un domaine épanoui

Quarante ans après cette première vendange sur 51 ares, le Domaine Houblin-Vernin exploite désormais 20 hectares de vignes. La production couvre une large gamme, allant des rouges fruités et soyeux aux blancs frais et élégants, en passant par des crémants raffinés. Les vins allient respect des traditions, expression fidèle du terroir et maîtrise des techniques modernes.
L’esprit des débuts reste intact : proximité avec la terre, attachement aux valeurs familiales et volonté constante d’offrir des vins qui racontent une histoire — celle d’un terroir et de ceux qui le travaillent.

En conclusion

Le Domaine Houblin-Vernin illustre à merveille qu’en Bourgogne, la grandeur se construit dans le temps. Parti de presque rien, il est devenu une exploitation florissante et respectée, portée par la vision et la persévérance de deux générations. Cette réussite prouve qu’avec de la passion, de l’engagement et un profond respect du terroir, il est possible de transformer une petite vigne en un domaine reconnu, capable de produire des millésimes mémorables et des cuvées qui séduisent autant les amateurs que les connaisseurs.