Cécile Paquet : de la pépinière à la vigne, une renaissance en Bourgogne

À 40 ans, Cécile Paquet décide de changer de vie. Après avoir dirigé pendant treize ans une pépinière familiale spécialisée dans les arbres fruitiers et les rosiers, elle ressent le besoin de revenir à sa véritable passion : la vigne. En 2020, elle vend l'entreprise familiale et se lance dans l'aventure viticole.

Elle reprend alors 1,5 hectare de vignes certifiées en agriculture biologique à Davayé, en Saône-et-Loire. Ce micro-domaine, composé d'un hectare de chardonnay en appellation mâcon-villages et d'un demi-hectare de pinot noir en appellation bourgogne, devient le terrain d'expression de sa sensibilité et de son savoir-faire.

Cécile travaille ses vignes avec soin, les considérant comme un jardin. Elle privilégie des vins simples, purs et élégants, reflétant la qualité du terroir et le respect de la nature. Sa première cuvée, un mâcon-villages 2023, séduit par sa pureté cristalline et ses arômes floraux harmonieux.

Bien entourée, elle bénéficie du soutien de son mari, Mathieu Paquet, vigneron à la tête d'une exploitation familiale de 36 hectares en bio également à Davayé. Elle utilise les installations du domaine familial pour vinifier ses raisins, avec l'aide de son beau-frère Camille.

Ses vins, produits en petites quantités (environ 7 000 bouteilles par an), sont principalement exportés, notamment au Danemark, pays féru de vins bio. En France, ses cuvées sont disponibles chez quelques cavistes, comme Lavinia, qui a été séduite par la qualité de son travail.

Le parcours de Cécile Paquet illustre la possibilité d'une reconversion réussie, guidée par la passion, le respect de la nature et la quête de sens.

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