La Paulée de la Côte Chalonnaise : une tradition festive et conviviale

Au cœur de la Bourgogne, la Côte Chalonnaise célèbre chaque année l'une de ses traditions les plus emblématiques : la Paulée de la Côte Chalonnaise. Cette fête, ancrée dans le patrimoine viticole de la région, marque la fin des vendanges et rend hommage au travail des vignerons.

Le terme "Paulée" provient du patois "paule", signifiant "pelle", en référence à la dernière pelle de raisins versée dans le pressoir, symbolisant la fin des récoltes. À l'origine, la Paulée était un repas offert par les propriétaires viticoles à leurs vendangeurs pour les remercier de leur labeur. Au fil du temps, cette tradition s'est transformée en une célébration populaire réunissant vignerons, confréries et amateurs de vin. 

Chaque automne, Chalon-sur-Saône devient le théâtre de cette fête conviviale. Pendant plusieurs jours, la ville s'anime au rythme des dégustations, défilés, concerts et autres animations. Les rues se transforment en caveaux à ciel ouvert, offrant aux visiteurs l'opportunité de découvrir les vins des appellations locales telles que Montagny, Mercurey, Givry, Rully et Bouzeron. 

La Paulée est également l'occasion de mettre en lumière le patrimoine culturel de la région. Des expositions photographiques sont organisées, rendant hommage à Nicéphore Niépce, inventeur de la photographie et natif de Chalon-sur-Saône. Les confréries vineuses, vêtues de leurs costumes traditionnels, défilent dans les rues, perpétuant les rites et coutumes ancestrales. 

Cette fête illustre parfaitement l'esprit de la Côte Chalonnaise : une région où le vin est bien plus qu'une boisson, c'est un art de vivre, une histoire et une passion partagée. Le Cellier Morvandiau est fier de proposer une sélection de vins issus de ces terroirs d'exception, reflétant la richesse et la diversité de cette région viticole.

→ Découvrir la collection Côte Chalonnaise