Le Grand Auxerrois : Un vignoble aux racines antiques et à la résilience exemplaire

Le Grand Auxerrois, situé dans le département de l'Yonne en Bourgogne, est un vignoble dont l'histoire remonte à l'Antiquité. Des fouilles archéologiques à Escolives-Sainte-Camille ont révélé un bas-relief représentant une grappe de raisin datant du IIe siècle, attestant de la présence de la vigne dans la région depuis l'époque gallo-romaine. 

Au Moyen Âge, le vignoble connut un essor considérable, notamment grâce aux moines des abbayes de Flavigny, Citeaux et Cluny, qui perfectionnèrent les techniques viticoles. La proximité de l'Yonne, rivière navigable, permit aux vins de l'Auxerrois d'être acheminés facilement vers Paris, où ils étaient très appréciés.

Cependant, le vignoble subit de nombreuses épreuves au fil des siècles. Au XIXe siècle, le phylloxéra, un insecte ravageur venu d'Amérique, détruisit une grande partie des vignes. Par la suite, l'arrivée du chemin de fer facilita l'importation de vins du sud de la France à Paris, réduisant la demande pour les vins de l'Auxerrois. Enfin, les deux guerres mondiales provoquèrent un exode rural, laissant de nombreuses parcelles à l'abandon. 

Malgré ces défis, le Grand Auxerrois a su renaître de ses cendres. Aujourd'hui, il regroupe plusieurs appellations reconnues, telles que Irancy, Saint-Bris, Bourgogne Côte d'Auxerre, Bourgogne Coulanges-la-Vineuse et Bourgogne Chitry. Ces vins, produits sur des terroirs variés, offrent une palette de saveurs allant des rouges fruités aux blancs minéraux.

Le Grand Auxerrois est un exemple remarquable de la résilience et de la passion des vignerons bourguignons, qui ont su préserver et valoriser un patrimoine viticole millénaire.

Le Cellier Morvandiau vous invite à explorer la richesse des vins du Grand Auxerrois. Des appellations renommées telles que Irancy, Saint-Bris et Bourgogne Côte d'Auxerre vous attendent, reflétant la diversité et la qualité de ce terroir unique.

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