Les vins du Morvan : un terroir discret en pleine renaissance

Le Morvan, massif granitique situé au cœur de la Bourgogne, est plus connu pour ses forêts profondes, ses lacs et ses paysages vallonnés que pour ses vignes. Pourtant, cette région a longtemps produit du vin, avant que la crise du phylloxéra et l’exode rural ne mettent un terme à une grande partie de la viticulture locale. Aujourd’hui, le Morvan connaît un regain d’intérêt : plusieurs passionnés et vignerons redonnent vie à ces coteaux oubliés, offrant des cuvées singulières qui traduisent l’identité de ce terroir atypique.

Une histoire viticole ancienne mais méconnue

Au XIXe siècle, le Morvan comptait plusieurs milliers d’hectares de vignes, principalement plantées sur les pentes ensoleillées autour de Château-Chinon, Lormes, ou encore Autun. Ces vins, rustiques et généreux, alimentaient la consommation locale et trouvaient même preneurs dans les villes voisines. Mais la rudesse du climat, combinée à la concurrence des grands vignobles de la Côte d’Or et de la Loire, finit par marginaliser cette production.

Un terroir à part

Le Morvan se distingue par ses sols granitiques, ses altitudes plus élevées (souvent entre 400 et 600 mètres) et un climat plus frais et humide que le reste de la Bourgogne viticole. Ces conditions donnent des vins d’une fraîcheur marquée, avec une acidité naturelle qui rappelle parfois certains crus du Beaujolais septentrional ou des vignobles de montagne.

Les rouges issus du pinot noir, du gamay ou de cépages hybrides locaux révèlent des notes fruitées et épicées, souvent accompagnées d’une structure légère mais nerveuse.

Les blancs, produits en petite quantité à partir de chardonnay ou d’aligoté, affichent une minéralité prononcée et une vivacité qui séduit les amateurs de vins frais et digestes.

Un renouveau porté par des passionnés

Depuis une vingtaine d’années, des projets de replantation voient le jour, portés par des associations et de jeunes vignerons convaincus du potentiel du Morvan. Ces initiatives s’appuient sur des pratiques respectueuses de l’environnement, souvent inspirées de l’agriculture biologique ou biodynamique. L’objectif n’est pas de rivaliser avec les appellations prestigieuses de Bourgogne, mais bien de proposer des vins authentiques, à l’image du terroir et des savoir-faire renaissants.

Des vins à découvrir

Aujourd’hui, la production reste confidentielle, mais elle attire de plus en plus l’attention des curieux et des cavistes spécialisés. Le Morvan s’inscrit ainsi dans la tendance des vins de terroirs oubliés, qui séduisent par leur sincérité et leur caractère unique. Déguster un vin du Morvan, c’est voyager dans une Bourgogne alternative, plus sauvage et plus intime.